Heute geht es weiter
mit meinem Versuch die Weine des Piemonts zu entdecken. Präziser formuliert um nur einen Wein.
Einen Weißwein aus einer DOCG. Um noch präziser zu werden: einen
Gavi aus der Rebsorte Cortese (di Gavi) oder Gavi di Gavi und vielleicht noch ein oder zwei Synonoyme ...! Ich
muss zugeben piemontesischer Weißwein hat es bis jetzt nicht
vermocht bei mir wirklich enorme Begeisterungstürme auszulösen. Oft
sind sie wässrig, über-würzig, monoton, zotig und ab und zu sehr auch
modern-globalistisch veranlagt. Begeisterungstürme konnte auch mein
heutiger Wein nicht auslösen. Dennoch würde ich bei meiner Einschätzung so weit gehen, dass sich eine überraschende Zufriedenheit
an meinem Gaumen eingestellt hat. Der Wein um den sich mein
nutzloses Geschwafel dreht ist der Pisé Gavi 2010 der L’Azienda
Agricola Biodinamica La Raia in Novi Ligure. Dabei handelt es sich um
den Flagschiff Gavi des Hauses. Hergestellt wurde
dieser aus 100% Cortese Trauben welche 20 bis 25 Tage vergoren und 12
Monate im Stahltank ausgebaut wurden. Wie der Name des Weingutes
schon vermuten lässt wird hier biodynamisch - Demeter zertifiziert
biodynamisch - gearbeitet. Jetzt schauen wir mal was überraschende
Zufriedenheit heißen soll:
