Einige Kilometer entfernt vom schönen Orvieto im umbrischen
Bergland steht eine mittelalterliche Burg die seit mehreren
Jahrzehnten, genauer gesagt seit 1940, einer der bekanntesten Weindynastien Italiens gehört. Die Burg
heißt Castello della Sala und die wohl wesentlich bekanntere Dynastie heißt Antinori.
Auf den ca. 160 ha Weinbergland von Castello della Sala werden neben wenigen
regionaltypischen Rebsorten hauptsächlich Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot
Nero kultiviert. Um Letzteren und flächenmäßig mit abstand Kleinsten, nur ca. 7
ha sind mit Pinot Nero bestockt, soll es heute gehen. Die Geschichte dieses
Pinot Neros ist noch nicht so weitgereift wie das eigentliche Castello oder die
Dynastie. Erst seit 1988 wird von der Familie Antinori ein umbrischer Pinot
Nero zubereitet. Die Trauben für meine Ausgabe von 1996 wuchsen zwischen 400 m
bis 600 m ü.d.M. auf hauptsächlich sehr kalkhaltigen Böden. Das Lesegut wurde entrappt,
teilweise gepresst und in Edelstahl sowie in französischer Eiche vergoren.
Darauffolgend ruhte sich der noch junge Wein für acht Monate in französischem
Holz und 15 Monate in seiner Flasche aus. Nach weiteren ca. 180 Monaten
habe ich nun diesen Pinot Nero aus seinem gläsernen Käfig befreit wurde dankenswerterweise sehr positiv überrascht …
